Canjica cremosa

Ingredientes:

500g de canjica

20 cravos

2 paus de canela grandes

1 vidro pequeno de leite de coco

2 latas de leite condensado

1 caixa de leite (a quantidade é à gosto, mas um litro é o máximo)

Modo de preparo:

Lave a canjica em água corrente e deixe de molho, o ideal é de um dia para o outro.

Em uma panela de pressão de 3 litros, coloque a canjica escorrida e complete com água, até o limite máximo da panela. Leve ao fogo alto até pegar pressão, depois baixe o fogo e marque 40 minutos.

Tire a pressão, abra. Se a água estiver grossinha e a canjica macia, acrescente a canela e o cravo, acenda o fogo novamente, baixo. Mexa sempre com uma colher de pau, raspando o fundo pra não grudar. Acrescente o leite condensado e o leite de coco, mexendo sempre. Agora acrescente o leite conforme achar necessário, a consistência fica à gosto. Prove pra conferir a doçura, se houver necessidade coloque mais açúcar.

Atingindo o ponto que você gosta, desligue. Pronto!

Eu gosto dela quente mesmo!

Se preferir, polvilhe canela em pó.