Bolo de limão cravo

Ingredientes:

3 ovos separados

2 xícaras (chá) de açúcar refinado

2 colheres (sopa) bem cheias de margarina

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de amido de milho

1 xícara (chá) de suco de limão cravo puro

1 lata de creme de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó 

Cobertura:

1 lata de leite condensado

Suco puro de 3 limões cravo

Raspas de limão para decorar

Modo de preparo:

Bata as claras em neve, reserve.

Bata as gemas, o açúcar e a margarina. Acrescente a farinha e o amido de milho peneirados, aos poucos, alternando com o suco e o creme de leite, até ficar uma massa homogênea. Com a batedeira desligada acrescente o fermento e as claras batidas em neve.

Coloque a massa em uma forma com furo no meio, usei uma de 22cm, untada com margarina. Leve para assar em forno preaquecido, à 180º, por aproximadamente 40 minutos ou até dourar e passar pelo teste do palito. 

Desenforme morno.

Para a cobertura, misture bem o leite condensado com o limão e despeje sobre o bolo frio. Polvilhe raspas da casca do limão.